ダッチオーブンでローストチキン
ダッチオーブンでローストチキン＆ラーメンを作りました。ダッチオーブンに鶏を入れて加熱するだけ。すごく簡単。得意技です。
①市内精肉店で２kg程の鶏肉を発注
②ダッチオーブンに鶏肉を入れる
③ガスで1時間30分間、弱火で加熱
地域のサークルにて私が担当した料理。普段はアウトドアで炭を使いますが、家庭用と同様のガスレンジでもそつなくできました。クレージーソルトをかけて食べると美味しいです。③の間、特に何もすることはありません。加熱をすると、蒸気が出始めます。蒸気の出方が少なくなったら、そろそろ火を止めるタイミングです。
鶏の肉汁をベースにラーメンを作ると、これまた絶品。スープは、鶏＋魚介。少し残しておいた鶏肉と刻んだネギだけのラーメン。これも簡単です。他の皆さんがピザを作ったり、ケーキを持ってきて下さった人もいました。
